YOTTA線上課程 寵物蛋糕人氣名店｜7 款質感造型Ｘ20 道獨家技法全解析 講師:抖宅吃吧 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
內容說明:
寵物蛋糕全攻略，新手也能循序漸進做出外型滿分的寵物蛋糕！帶你完成 7 款成品，並掌握 20 種製作技法，搭配翻糖與餅乾等裝飾要用教學，讓你可以輕鬆活用課程中的教學內容，端出讓寵物愛不釋手的質感蛋糕。
課程內容:
01_1-1 基礎與進階設備介紹(02分33秒).mp4
02_1-2 常用工具與模具介紹(02分40秒).mp4
03_1-3 常用食材處理與調色食材介紹(03分55秒).mp4
04_2-1 食材打泥技巧與黃金比例判斷標準(03分00秒).mp4
05_2-2 肉胚的不塌陷填模技巧及4到6款可替換食材介紹(14分10秒).mp4
06_2-3 烤前肉胚撕膜技巧與烤胚注意事項(05分24秒).mp4
07_2-4 延伸學習｜四吋加高肉胚填內餡裝填(03分36秒).mp4
08_3-1 馬鈴薯品種挑選與判斷(10分11秒).mp4
09_3-2 鬆軟馬鈴薯的正確熟化方式(05分59秒).mp4
10_3-3 店內營業配方-馬鈴薯抹面完美配比(09分59秒).mp4
11_3-4 蛋糕調色萬用技巧(04分00秒).mp4
12_3-5 後期抹面軟硬度調整(06分22秒).mp4
13_3-6 基礎抹面手法與平滑技巧(21分56秒).mp4
14_4-1 山形抹面手法與技巧(08分12秒).mp4
15_4-2 淋面配方與流態設計技巧(11分45秒).mp4
16_4-3 擠花配方與各式花嘴應用(10分26秒).mp4
17_4-4-1 寵物餅乾製作與技巧(20分52秒).mp4
18_4-4-2 五種替換食材與成品差異(09分47秒).mp4
19_4-5 蛋糕裝飾組合與視覺設計方法(09分55秒).mp4
20_5-1 韓式抹面配色與手法技巧(22分47秒).mp4
21_5-2 擠花配方與質地調配(07分20秒).mp4
22_5-3 狗狗頭像材料與塑形技巧(16分38秒).mp4
23_5-4 常見犬種頭像示範｜赤柴犬、黑柴犬(17分18秒).mp4
24_5-4 常見犬種頭像示範｜柯基犬(07分44秒).mp4
25_5-4 常見犬種頭像示範｜黑色邊境牧羊犬(07分55秒).mp4
26_5-4 常見犬種頭像示範｜白色法鬥(06分30秒).mp4
27_5-4 常見犬種頭像示範｜白色狐狸犬(06分00秒).mp4
28_5-4 常見犬種頭像示範｜紅色貴賓犬(05分29秒).mp4
29_5-5 蛋糕裝飾組合與視覺設計方法(06分28秒).mp4
30_6-1 漸層暈染抹面手法與技巧(13分07秒).mp4
31_6-2 硬式無麩質翻糖介紹與保存方式(01分29秒).mp4
32_6-3 翻糖工具介紹與彩虹翻糖製作技巧(20分03秒).mp4
33_6-4 完整翻模技巧(07分21秒).mp4
34_6-5 零失敗切模技巧(03分45秒).mp4
35_6-6 造型翻糖製作與質地密技(10分02秒).mp4
36_6-7 蛋糕裝飾組合與視覺設計方法(06分29秒).mp4
37_7-1 狗狗外型雕塑材料與基礎技巧(06分03秒).mp4
38_7-2 全身造型趴姿手法示範(39分45秒).mp4
39_7-3 草地擠花配方與質地調配(12分20秒).mp4
40_7-4 立體字母翻糖技巧(02分53秒).mp4
41_7-5 蛋糕裝飾組合與視覺設計方法(04分36秒).mp4
42_8-1 異造型蛋糕抹面調整(08分11秒).mp4
43_8-2 圓弧外觀工具與手法(20分19秒).mp4
44_8-3 擠花配方與花嘴介紹(09分25秒).mp4
45_8-4 蛋糕裝飾組合與視覺設計方法(05分41秒).mp4
46_9-1 場景選定與雛形刻畫(07分59秒).mp4
47_9-2 島嶼細節調色與植被模擬(14分24秒).mp4
48_9-3 微景觀視覺設計方法與浪花手繪技巧(17分04秒).mp4
49_10-1 食材介紹與製作手勢技巧(21分03秒).mp4
50_10-2 烤溫與烤時的掌控（無旁白）(00分59秒).mp4
51_10-3 蛋糕裝飾組合與視覺設計方法(08分27秒).mp4
52_11-1 包裝技巧介紹(08分39秒).mp4
53_11-2 緩衝包材與宅配方式(16分43秒).mp4
54_12-1 寵物甜甜圈（150人解鎖）(21分06秒).mp4
55_12-2 寵物月餅（300人解鎖）(06分38秒).mp4
教材
14_第四章、山形奶蓋淋面蛋糕.pdf
20_第五章、狗狗頭像經典韓式抹面蛋糕.pdf
30_第六章、漸層暈染彩虹翻糖蛋糕.pdf
37_第七章、草地上的犬體雕蛋糕.pdf
42_第八章、漢堡造型蛋糕.pdf
46_第九章、海島微景觀蛋糕.pdf
49_第十章、無粉戚風肉胚基底杯子蛋糕.pdf
54_解鎖單元、甜甜圈.pdf
55_解鎖單元、寵物月餅.pdf
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